5 шагов к получению сертификата ХАССП

Если вы производите продукты или держите кафе, сертификат ХАССП должен быть в вашем арсенале. Это система контроля рисков, которая помогает обеспечивать безопасность продуктов питания.

Система ХАССП — это международный признанный обязательный стандарт управления пищевой безопасностью на пищевых производствах и в заведениях общепита. В России данная система регламентирована ГОСТ Р 51705.1-2024 «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП» и ГОСТ Р ИСО 22000 (ISO 22000)-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции».

Вот 5 шагов к внедрению системы ХАССП и получению сертификата соответствия:

1. Проведите анализ рисков и найдите, где продукция может «испортиться» (физически, химически или биологически).
2. Определите этапы, где контроль обязателен (например, температура хранения).
3. Установите четкие нормы (например, +2…+4°C).
4. Назначьте ответственных за ведение журналов контроля.
5. Обратитесь в сертифицирующий орган ООО «ОСК» для подтверждения соответствия качеству и получения сертификата ХАССП.

Сертификат ХАССП позволяет:

• Повысить компетентность сотрудников.
• Документально подтвердить безопасность своей продукции.
• Получить доверие потребителей и деловых партнеров.
• Поставлять продукцию в торговые сети.
• Уверенно проходить проверки Роспотребнадзора, Россельхознадзора и др.
• Участвовать в тендерах и госзакупках.

Звучит сложно? Мы вам поможем!

Специалисты ОСК помогут разработать и внедрить программу ХАССП «под ключ»: от аудита и создания индивидуальной документации до обучения персонала. Проведем процедуру сертификации ХААСП быстро и профессионально!

Пишите нам в СООБЩЕНИЯ и оставляйте заявки по ссылке

Новости сертификации, контролирующих органов, изменения законодательства для бизнеса, акции и спецпредложения в нашем канале МАХ. Подписывайтесь!