Скоро появится ГОСТ для блюд русской кухни

Минпромторг России разрабатывает стандарт для блюд русской национальной кухни. ГОСТ «Продукция и услуги общественного питания. Русская кухня. Термины и общие положения» является частью плана национальной стандартизации.

В создании нового ГОСТа принимают участие представители ресторанного дела, историки русской кухни и члены отраслевых ассоциаций. Они соместно с экспертами разработают методические рекомендации для национальной русской кухни. В основу положена кулинарная народная классика. Вместе с тем документ будет соответствовать международным стандартам ИСО. В него войдет около 200-300 видов блюд русской кухни: щи, рассольник, солянка, чиненые гусь и утка, пельмени и др.

Стандарт русской кухни определит требования к качеству блюд, способам приготовления, безопасности и традиционности ингредиентов, также к уровню обслуживания в ресторанах и кафе, относящих себя к национальной русской кухне. Цель работы сделать Русскую кухню популярным брендом.

ГОСТ национальной русской кухни планируется представить на Всероссийском фестивале русской кухни, который пройдет уже 4 ноября 2025 года. На фестивале представят часть блюд, которые будут включены в стандарт.

Соответствие ГОСТ – важный показатель качества продукции, который повышает ценность продукта в глазах покупателей. Если вам необходимо оформить сертификат соответствия стандартам ГОСТ, мы поможем! Компания ОСК ー аккредитованный сертифицирующий орган из Санкт-Петербурга, наши специалисты проведут для вас процедуру сертификации быстро и максимально удобно. Пишите нам в СООБЩЕНИЯ. Оставляйте заявки ТУТ

Мы ценим ваше время и подбираем для вас самые актуальные новости!

Подписывайтесь на наше сообщество в ВК и на наш Телеграм-канал